Granulovaný síran amónny (trieda ocele)

Primárne použitie síranu amónneho je ako hnojivo pre alkalické pôdy. V pôde sa amónny ión uvoľňuje a tvorí malé množstvo kyseliny, čím znižuje rovnováhu pH pôdy a zároveň prispieva k nevyhnutnému dusíku pre rast rastlín. Hlavnou nevýhodou použitia síranu amónneho je jeho nízky obsah dusíka v porovnaní s dusičnanom amónnym, čo zvyšuje náklady na dopravu.

Používa sa tiež ako poľnohospodársky postrekový adjuvant pre vo vode rozpustné insekticídy, herbicídy a fungicídy. Tam funguje tak, že viaže katióny železa a vápnika, ktoré sú prítomné v studničnej vode aj v rastlinných bunkách. Je obzvlášť účinný ako adjuvans pre 2,4-D (amín), glyfosátové a glufosinátové herbicídy.

- Laboratórne použitie

Precipitácia síranom amónnym je bežnou metódou na čistenie proteínov zrážaním. Keď sa iónová sila roztoku zvyšuje, rozpustnosť proteínov v tomto roztoku klesá. Síran amónny je vďaka svojej iónovej povahe extrémne rozpustný vo vode, preto môže vyzrážaním „vysoliť“ bielkoviny. V dôsledku vysokej dielektrickej konštanty vody sú disociované ióny solí, ktorými sú katiónový amónny a aniónový síran, ľahko solvatované v hydratačných obaloch molekúl vody. Význam tejto látky pri čistení zlúčenín pramení z jej schopnosti byť viac hydratovaný v porovnaní s relatívne nepolárnejšími molekulami, a tak sa žiaduce nepolárne molekuly spájajú a vyzrážajú sa z roztoku v koncentrovanej forme. Tento spôsob sa nazýva vysolovanie a vyžaduje použitie vysokých koncentrácií soli, ktoré sa dokážu spoľahlivo rozpustiť vo vodnej zmesi. Percento použitej soli je v porovnaní s maximálnou koncentráciou soli v zmesi, ktorú je možné rozpustiť. Aj keď sú na fungovanie metódy potrebné vysoké koncentrácie, pridanie nadbytku soli, viac ako 100 %, môže tiež presýtiť roztok, a preto kontaminovať nepolárnu zrazeninu zrazeninou soli. Vysoká koncentrácia soli, ktorú možno dosiahnuť pridaním alebo zvýšením koncentrácie síranu amónneho v roztoku, umožňuje separáciu proteínov na základe zníženia rozpustnosti proteínov; toto oddelenie sa môže dosiahnuť odstredením. Zrážanie síranom amónnym je skôr výsledkom zníženia rozpustnosti než denaturácie proteínu, takže vyzrážaný proteín môže byť solubilizovaný použitím štandardných pufrov.[5] Precipitácia síranom amónnym poskytuje pohodlný a jednoduchý prostriedok na frakcionáciu komplexných proteínových zmesí.

Pri analýze kaučukových mriežok sa prchavé mastné kyseliny analyzujú vyzrážaním kaučuku 35 % roztokom síranu amónneho, ktorý zanechá číru kvapalinu, z ktorej sa prchavé mastné kyseliny regenerujú kyselinou sírovou a potom sa destilujú s vodnou parou. Selektívne zrážanie síranom amónnym, na rozdiel od obvyklej zrážacej techniky, pri ktorej sa používa kyselina octová, neinterferuje so stanovením prchavých mastných kyselín.

-Potravinová prísada

Ako potravinárska prídavná látka je síran amónny považovaný za všeobecne uznávaný ako bezpečný (GRAS) americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv a v Európskej únii je označený číslom E E517. Používa sa ako regulátor kyslosti v múkach a chleboch.

- Iné využitie

Pri úprave pitnej vody sa síran amónny používa v kombinácii s chlórom na výrobu monochlóramínu na dezinfekciu.

Síran amónny sa používa v malom meradle pri príprave iných amónnych solí, najmä persíranu amónneho.

Síran amónny je uvedený ako zložka mnohých vakcín v Spojených štátoch podľa Centra pre kontrolu chorôb.

Nasýtený roztok síranu amónneho v ťažkej vode (D20) sa používa ako externý štandard v sírovej (33S) NMR spektroskopii s hodnotou posunu 0 ppm.

Síran amónny sa tiež používa v zmesiach spomaľujúcich horenie, ktoré pôsobia podobne ako fosforečnan amónny. Ako spomaľovač horenia zvyšuje teplotu spaľovania materiálu, znižuje maximálnu rýchlosť straty hmotnosti a spôsobuje zvýšenie produkcie zvyškov alebo zuhoľnatenia.[14] Jeho účinnosť spomaľujúca horenie môže byť zvýšená jeho zmiešaním so sulfamátom amónnym.

Síran amónny sa používal ako prostriedok na ochranu dreva, ale kvôli jeho hygroskopickej povahe sa toto použitie do značnej miery prestalo používať kvôli súvisiacim problémom s koróziou kovových spojovacích prvkov, rozmerovou nestabilitou a poruchami povrchovej úpravy.